位於濃濃台灣味的臺南東區，縱使在晚上也閃著黃金色的光芒迎接著每位到場的貴賓。
因為春節期間，傳統牛肉湯店紛紛歇店。
『咬金鍋物廚房』就是不二選擇。
（本圖來自：官網http://www.kakin2013.com/about.php）
台南府城一古蹟林立，是座充滿人文氣息的城市，除此之外，在台灣人的心目中也是美食的代名詞。
其中本土新鮮牛肉湯，更是堪稱一絕。
咬金鍋物廚房本著在地服務、嚴格品管的理念，將府城的特有食材一現宰新鮮牛肉，結合實木與鐵件交綴的裝潢，和以客為尊的優質服務，營造出美食、空間、人文的絕佳組合。
（本段來自：官網http://www.kakin2013.com/about.php）
以下，將採訪同行老Ｋ的真實口述，一同品味吧！
Ｈ：這次餐聚，你印象最深刻的是什麼食物呢？
Ｋ：溫體牛、薑絲牛舌、牛肉肉燥飯（老Ｋ講得很快，打字完全跟不上）
Ｈ：那說說溫體牛的口感吧！
Ｋ：一個字，「嫩」！（嚇死我了，我以為他要說哪一個字）
Ｈ：那你還有其他形容嗎？Ｋ：阿不然勒，就是『嫩』！（好，很堅持，換下一題！）
（上圖：即老Ｋ以一個字『嫩』，來形容的台灣牛，仔細看，小旗子還插在「台南」的位子呢！真是有心，可以順便複習地理！）
Ｈ：薑絲牛舌你也很有印象，說說吧！
Ｋ：薑絲薑絲薑絲！（＝＝說三次，看起來薑絲表現很好）
Ｋ：薑絲薑絲薑絲！（＝＝說三次，看起來薑絲表現很好）
牛舌暖嫩的口感，佐以薑絲炒過濕潤微脆，一併放入口中，牛肉鮮甜的肉汁加上薑絲微甜辛辣，融合出絕妙滋味！讓人一口接一口（太厲害了，不用打草稿，就可以形容的如此到位，曉得佩服佩服！）
（上圖：即是老Ｋ叫三次薑絲的超嫩薑絲牛舌兒，兒表示可愛的意思。）
Ｈ：這次我們點的是「鴛鴦鍋」，你覺得如何勒？
Ｋ：牛骨湯加麻辣湯，
牛骨湯的部分：喝起來甘醇、鮮甜！
麻辣的部分，有點微鹹，並不是可以輕鬆引用的麻辣湯！必須帶著洗腎的覺悟，乾杯！可以剪刀石頭布，輸了乾下去！（還好我當時沒有和你玩剪刀石頭布）
Ｈ：「牛肉肉燥飯」也是你很有印象的料理～
Ｋ：喔！ＣＰ值超高！！！
Ｈ：比溫體高嗎？
Ｋ：沒有。
Ｈ：比溫體高嗎？
Ｋ：沒有。
因為它比溫體便宜！
他肉沒有肥，滷汁夠味，非常想再點一碗！
他肉沒有肥，滷汁夠味，非常想再點一碗！
（上圖：牛肉肉燥飯，不肥，可以扒好幾碗飯！）
Ｈ：阿我們還有點「日本葛粉」椰！
Ｋ：他就是煮15分鐘不夠，一直要煮到30分鐘，這是我的印象。（這是我選的主食，真的要聽店員煮到30分鐘喔！）
（上圖：日本葛粉，一定要煮滿30分鐘！！！！！切記！切記！）
Ｈ：還有那三個胃！
Ｋ：我不吃內臟。
Ｋ：我不吃內臟。
（拒答，那我來說說，牛肉拼盤中間是「牛舌」，就是薑絲牛舌的那的牛舌，十分給九分得高分享受。
最右邊「蜂巢胃」，略有嚼勁，咬起來ＱＱ的，小編還滿喜歡的，他們都是川燙一下即可享用！
最左邊黑黑的「皺胃」，就更硬了！要煮的五分鐘才好入口，和「日本葛粉」可以並列今日兩硬硬！）
（上圖：由右到左『蜂巢胃』、『牛舌』、『皺胃』，一口氣三種享受！！！！）
Ｈ：蔬菜你還滿意嗎？
Ｋ：還ＯＫ阿，你要我說有什麼特別，我也說不上來！（就是配角就對了，不過小編還滿喜歡「水蓮菜」，咬起來會清脆的喀喀作響，8分！）
（上圖：鍋物附贈的菜盤，中規中矩～）
（上圖：亮晶晶的娃娃菜，川燙一下就可以吃了～）
（上圖：咬起來脆脆的水蓮，好吃！！！！）
Ｈ：最後的甜點勒勒勒勒
Ｋ：普通，一般般！（像試管的冰沙裡面是「可爾必思」的口味，我們四個人去吃，可以獲得10根，同行老饕說可以續加，無料！）
（上圖：滷豆腐，味道相當濃郁呢！要配白飯一起吃！）
（上圖：可以續杯的可爾必思冰沙，小編喝了三杯呢！）
（上圖：點心紅豆湯，小紅豆是顆顆分明，不會太軟爛！）
Ｈ：那我要總結了！
Ｋ：總而言之，言而總之，如果想吃「新鮮好吃的牛肉」就來吃吧！比較可惜我們沒有點滷好的肉，如果有機會的話，將會嘗試「豚頭鍋」及豬肉！
Ｈ：那10分給幾分？
Ｋ：8分！！！！（小編也8分！！！！）
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咬金鍋物廚房
地址：台南巿東區中華東路二段101號 (按我有地圖)
ＴＥＬ：０６－３３５５１０１
營業時間：週一~週日11:00~01:30
FB：http://www.facebook.com/kakin2013
官網：http://www.kakin2013.com/
以上資訊，還是要以官網為主喔！
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