現在台灣也要過新年了對不對？老Ｋ和Ｈ編也要在這裡和各位食客們拜個早年，新年快樂！我們又一起度過一年了！希望在這邊的食客、玩家還是讀者，不論你是什麼身份，初到來訪的路人也可以！都能在這個地方看得開心，一起看看老Ｋ和Ｈ編的採訪故事，看看這個世界吧！明年也請都多多指教喔！
這回為了過年，我們來聊聊日本過年必吃的「雜煮」，說到「雜煮」，老Ｋ和Ｈ編在【日本長假｜京都｜宇治】正月限定，一起來吃京都風味的雜煮吧！白白味增怎麼這麼香濃甘味十足！暖呼呼呼限量發行中！ 那個真的好好吃啊啊啊啊！值得再回味回味！
回到正題，這回要為這裡的食客介紹的，是位在京都一乘寺的甘味老舖「一乘寺中谷」，其中在冬季才會出現的「京都風雜煮」！和 中村藤吉家的「京都風雜煮」不同，「一乘寺中谷」給的很豪邁大方，不過，在此之前他的甜點有太誘人了吧吧吧吧吧。
Ｈ：來說說來說說，這裡的甜點吧！畢竟是京都甘味老舖，其實我對他的點心是念念不忘呢。
Ｋ：不是要介紹「京都風雜煮」嗎？先介紹甜點好嗎？
Ｈ：啊呀，因為「一乘寺中谷」就是甜點起家的，而且我覺得他們甜點說是日式也像西式，說是西式但又很和風，不太知道如何定性定位。
Ｋ：確實，一走進來看到蛋糕櫃用 spotlight 為蛋糕打燈，和裡面那一側又有和菓子靜靜展示中，雖然是兩種截然不同風味的甜品，但在這家店一起呈現卻不違和。
Ｋ：喔怎麼說（笑）
Ｈ：因為縱使是西式的提拉米蘇，使用原料是日式傳統的黑豆和抹茶，鮮奶油咬下的瞬間，還是感受到滿滿日本風情，配上黑咖啡就是京都風的定番。
Ｋ：對啊，加上抹茶本身就是京都的強項，旁邊的草莓大福也是相得益彰，微酸微甜的草莓配上熬煮紅豆餡，最後外層再包上麻糬，一個經典的草莓大福就這樣產生了。
Ｈ：嘿嘿，甜點就是另外一個胃啦。時間往前倒轉，我們來聊聊一開始的「京都風雜煮」吧吧吧吧。
Ｋ：好啊，我覺得超有誠意的！
Ｈ：喔？怎麼說？
Ｋ：因為每次看到「雜煮」有時候真的是一碗「雜煮」而已。
（其實聽到這裡，原本想說「啊不然勒？」還好老Ｋ有繼續說。）
Ｋ：不過這裡的「雜煮」卻是用「定食」的方式，除了滿滿京都風味的雜煮之外呢，旁邊還有喜氣的赤飯、濃郁的胡麻豆腐、日本便當會出現的羊棲菜和提味的昆布本人，種類非常多，不會無聊。
Ｈ：哈哈哈，原來如此，確實不會無聊。
Ｋ：而且啊，之前和日本友人聊過，京都風的雜煮，特色就是「圓圓的」喔。你看，那個麻糬也「圓圓的」，裡面的紅蘿蔔也是「圓圓的」，里芋也是「圓圓的」。像大阪的雜煮就不會是圓圓的喔！
Ｈ：哇，真的耶。不說不知道，真的長知識了。我只知道在日本每個都道府縣都有屬於自己的雜煮，我那時候的認為是味增的口味（白味增還是紅味增啊）還有裡頭的配料啊，有沒有加上小松菜啊湯頭是甜的還是鹹的啊等等分類，沒想到連「形狀」，也是分類點之一啊啊啊啊啊，大開眼見，這裡的食客是不是也長知識了呢（知識值upup）
Ｋ：對啊，感覺光是一個雜煮也是滿有學問的。雖然說好好吃飯好好過節，也是可以簡單的開開心心。
Ｈ：阿呦，就是擇其所愛啊。雖然我也很享受一起到處走走吃吃看看書，不過如果有不同的收穫聽起來，還是很滿足的呢！話說，我對「一乘寺中谷」的京都風雜煮印象和 中村藤吉家的「京都風雜煮」上，除了份量在單點和定食上有所差異之外，對於他們的口味有不同喔！
Ｋ：喔？
Ｋ：喔？
Ｈ：因為我剛吃完 中村藤吉家的「京都風雜煮」的時候，覺得「原來『京都風雜煮』的白味增這麼濃郁啊啊啊啊啊」的感想非常強烈。但是，我吃到「一乘寺中谷」的京都風雜煮時候，發現他們家的白味增意外清爽，完全感受不到濃郁的感覺。
Ｋ：你是要說很稀嗎？
Ｈ：也不是耶，因為柴魚高湯的味道融合白味增的香氣，所以對我而言，「一乘寺中谷」的京都風雜煮比較偏正餐享用，再搭配他們提供抹茶提拉米蘇或草莓大福當結尾，就是非常豐盛又滿足的一餐了。而 中村藤吉家的「京都風雜煮」，就是堂堂將「京都風雜煮」放在甜點主役的地位不容撼動，他就是主角的氣勢很足夠，所以我覺得兩個體現出來的方向完全不一樣喔。
Ｋ：喔，不錯喔！越說越好了：）
其實也沒有啦，只是覺得難得在京都過年，能享用在京都才有的雜煮，既然有機會品嚐，就好好瞭解這是什麼樣的味道、什麼樣的口感才能征服京都人的味蕾。我們在異鄉打拼著、努力著，遇到過年就真的真的好想念在台灣的家啊啊啊啊。面對雜煮，對老Ｋ和Ｈ編都是新的食文化體驗，既新奇又有趣，但就不是家鄉味。不過，縱使如此，我們還是被京都風雜煮這股神秘的限定口味給征服，畢竟只有正月才能享用到的滋味，在這裏的食客們有機會也可以來嚐嚐這特有的雜煮，是濃是淡，還要端看這家店的手藝是否能符合您的胃呢！
希望今天食客們也看得好～開心，新年也有好～多～好～事～會發生，記得記得多多來看Ｈ編和老Ｋ的採訪故事，喜歡的話，也趕快告訴親朋好友～讓大家一起體會這有趣的生活食光喔！謝謝你花時間收看～那我們下次美好食光再見喔！ＳＥＥ Ｕ～～
ＤＡＴＡ
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一乘寺中谷
〒606-8151 京都府京都市左京区一乗寺花ノ木町5
以上資訊，還是要以官網為主喔！
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