Ｈ：不得不說「京菜味のむら 」人氣真的很旺！常常看到日本食客們爭相品嚐，加上地理位置就在錦市場附近，所以非常熱鬧，不時還會看到許多穿和服的日本人在這裡享用「京野菜」呢！
Ｋ：日本的野菜真的滿少的。不過，京都野菜特別出名喔！特別是京都才有的「九条ねぎ」、「賀茂なす」、「伏見とうがらし」、「聖護院だいこん」、「鹿ヶ谷かぼちゃ」等等，不同時節也會出現不同野菜喔。
Ｈ：超級詳細的拉，而且在京都超市常常會有看到「這是什麼菜！」的新鮮感，但是要怎麼料理都還一頭霧水耶耶。
Ｋ：那就先來看看「京菜味のむら 」如何將「京野菜」華麗上桌吧！
Ｈ：快快快！我超級期待的啦啦啦啦啦啦！
Ｋ：在「京菜味のむら 」，除了剛剛介紹的「京野菜」外，他們還強力推薦「湯葉」，也可以說豆腐皮！京都湯葉和台灣的豆腐皮有點不太一樣，台灣豆腐皮多用油炸的方式，放到麻辣鍋裡吸取湯汁，不過在日本的湯葉，特別是京都這邊感覺秀氣很多，通常是在火鍋中那淺淺一層的豆皮，未經炸過直接透過桌中熬煮的高湯直接上桌，所有口味是高雅清淡的。
Ｈ：真的完全不一樣，不論是湯葉還是日本的火鍋，都要有種「精品」的心理準備！跟台灣那種「便宜又大碗」真的不一樣啊啊啊啊啊啊啊。
Ｈ：才在我們東張西望欣賞店內裝潢之際，店員就端上麥茶前來，說句『＊請慢用』還對我們微笑表示親切。
Ｋ：服務態度真的不錯，配上這個建築８０年的京町屋改建的氛圍！好感度不斷上升！
Ｈ：這次我們分享的是「雅ご膳」！上面有12種當季京野菜，所以也會因為食客不同時候來，菜色也略有不同喔！加上店家主打無添加色素等健康訴求，因此，這麼色彩繽紛的逸品料理就更顯備菜用心了！
Ｋ：我倒是注意到他使用的小碟子，一般店家應該是拿來做哨子酒器使用吧！放在這裡盛菜也讓我耳目一新。
Ｈ：對啊，而且顏色雖然鮮豔無比，但是又不會覺得疲乏無感，或太亂糟糟。相對的，會讓人覺得食指大動，至個也想吃那個耶想吃，又來到不用選擇的時刻『我全部都想要』！
Ｋ：而我們享用的「「雅ご膳」除了有有12種當季京野菜之外，「湯葉丼」也是一絕喔！是在家裡料理不出來的好味道，一調要在現場品嚐一下！
Ｈ：不得不說「湯葉丼」和我想的不太一樣，感覺是滿有份量的！我覺得除了一般細緻的湯葉之外，因為附上了勾芡又增添滑順的口感，裡面的日本米又非常彈牙，所以吃起來曾是非常豐富，繼滑順又可以咀嚼！怎麼這麼好吃啊啊啊啊啊！不愧是看板料理實至名歸！
Ｋ：但我覺得「湯葉丼」有種特殊的鹹味，你有沒有注意到？
Ｈ：有耶，我有發現，感覺不像是一般丼飯那種質樸的感覺，感覺還有一種隱藏性調味啊啊啊啊啊那個到底是什麼，可惡，好好奇喔！如果在這裡的食客品嚐過，記得告訴老Ｋ和Ｈ編啊！跪求高手了！
Ｋ：如果覺得在京都吃飯都會肚子餓的話，「京菜味のむら 」就不會讓你失望的。因為白飯和味增湯都可以續點，當然食客們當下的點餐情況，還是要看當時店家公告的資訊為主喔！
Ｈ：會飽會飽（摸肚子，而且一個一格品嚐小菜的吃法也很有趣，有時候想吃溫泉蛋，就想配在放上熱熱的飯上，看著黏稠的蛋液滑在白飯上，一口咬下大滿足！有時會也會想吃吃日本常見但台灣少見的羊棲菜，每家調味略有不同！但去能吃不不同風味！
Ｈ：而且，這裡提供的小菜，各個都是日式小菜代表，各個都是主打。其實這些如果在家裡備菜，是非常辛苦的啊啊啊啊啊啊。我之前看過一本書，上面說日本主婦在家操持家務，然後先生下班回來發現是冷凍料理，先生就說「怎麼都是冷凍料理，怎麼連個『蛋馬鈴薯沙拉』這個簡單的料理都不會自己準備？」後來，這個日本主婦就爆氣了！想說，你說的『簡單的蛋馬鈴薯沙拉』其實並不簡單好嗎？首先，馬鈴薯必須先蒸熟再辦上奶油增加滑順口口感，四季豆和胡蘿蔔燙過切丁，再將生蛋水煮預熱成溫泉蛋後再切丁，最後將奶油馬鈴薯和切丁後的四季豆和胡蘿蔔及切丁溫泉蛋攪拌均勻再放涼，對了還有鹽和胡椒要適量！這些只是基本步驟！一個都不能少！怎麼能說『簡單的蛋馬鈴薯沙拉』！而這個爆氣的日本主婦在ＳＮＳ上公開這段『先生說的簡單的蛋馬鈴薯沙拉』一文後，日本全國主婦也跟著爆氣了！
Ｋ：蛤，這是什麼可怕的故事啊。
Ｈ：一個『簡單的蛋馬鈴薯沙拉』的故事（挑眉✨
Ｋ：誰知盤中飧粒粒皆辛苦。
就這樣，老Ｋ和Ｈ編吃著這玲琅滿目的京野菜，實在這道也好經典那道也好經典！在這裡的食客，不要『被簡單的蛋馬鈴薯沙拉』的故事嚇歪了！只是每個簡單的料理，其實都有他的故事存在！這也是老Ｋ和Ｈ編也想分享美好食光給這裡食客的出發點啊啊啊啊啊！希望這裡的食客也感受到滿滿的開心和嘴角一笑（挑眉✨
希望今天食客們也跟著老Ｋ和Ｈ編一樣，感受老Ｋ和Ｈ編對京野菜的驚艷！特別是在京町屋下能嚐盡京野菜，這種美好食光，無可取代啊！那也記得多多來看Ｈ編和老Ｋ的採訪故事，喜歡的話，也趕快告訴親朋好友～分享出去！讓大家一起體會這有趣的生活食光喔！謝謝你花時間收看～那我們下次美好食光再見喔！ＳＥＥ Ｕ～～
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ＤＡＴＡ
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京菜味のむら 錦店
〒604-0000 京都府京都市中京区 錦下る桝屋町５１３
以上資訊，還是要以官網為主喔！
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