Ｈ：這家店我看了又看就想說要進去嗎？還是怎麼樣？人好多喔喔喔喔，到底好不好吃？用餐體驗好不好？有沒有特別之處？問題點太多了啦啦啦。
Ｋ：哈哈吃個飯幹嘛這麼緊張，放輕鬆。我覺得「レストラン菊水」一定知道現在人對於老舖餐館有一定的距離，就像你說的，會不會太嚴肅？用餐會不會很緊張？所以，菜單都擺在外面共見共聞。
Ｈ：有有有，除了外面有張貼菜單之外，許多老洋食店都會出現的立體食物模型，這邊也會有。以現在的角度來看，真是有夠老派，不過不是刻意的老派，而是「我就是老派」的那種霸氣存在喔。
Ｋ：對啊，雖然有時候看到這類型的食物模型，有時候真的覺得「真的假的長這樣？」
Ｈ：不過，我覺得這家店的還原程度很高耶，老Ｋ你看和我們吃的樣子真的差不了多少（笑
Ｋ：你說「海老フライ」嗎？三條炸蝦擺在傳統高麗菜絲沙拉上，就是霸氣。可以想見當時在大正年間，如果端出這道料理的話，會引請多少驚呼。
Ｈ：嗯嗯，而且，我覺得裡面的蝦子很飽滿，外層炸粉也不至於太厚，不會吃起來麵粉感很重，都在吃麵衣的感覺，加上檸檬更顯清爽。
Ｋ：算是中規中矩的「海老フライ」。不過，我覺得它的價值在於可以品嚐創業百年的味道，除了炸蝦以外，服務生端著送餐的流程，吧台裡面當作廚房忙進忙出的接待，木製圓桌上面掛著水晶吊飾，可以想見風靡百年的魅力，就是這樣一桌桌的歐風料理給呈現出來。
Ｈ：老Ｋ你說的好好喔，不過我覺得與其說是中規中矩的「海老フライ」，不如過是經典的「海老フライ」更加適合耶。
Ｋ：不錯喔，就是經典中規中矩的「海老フライ」。
Ｈ：你很堅持耶，那「サーロインステーキ（沙朗牛排）」老Ｋ你的高見又是如何（翹腳看戲
Ｋ：一個字，嫩。
Ｈ：哈，是喔，感覺這個比喻對於百年老店好輕蔑喔喔喔喔喔。
Ｋ：誒，這是在誇獎耶。如果能讓「サーロインステーキ」煎烤出「嫩」的評價，可不是三兩下能夠做到的喔。論肉質、火侯、時間掌控等等因素缺一不可。
Ｈ：不過，令我印象比較深刻的是，其實店員向我們點餐的時候，沒有問我們對於「サーロインステーキ」要幾分熟。對於現在我們到牛排館點牛排的時候通常會被詢問「你要幾分熟的牛排」的我來說，有點不適應。
Ｋ：說到牛排不熟，讓我想到一個故事？
Ｈ：什麼？
Ｋ：之前有一個三分熟的牛排和五分熟的牛排在路上相遇，但彼此都沒有打招呼。你知道是為什麼嗎？
Ｈ：蛤？為什麼？
Ｋ：因為他們不熟。
Ｈ：誒誒誒誒誒誒誒誒，你確定你要說這個ＸＤ
Ｋ：牛排熟不熟，讓我想到這個啊。這裡的食客可以接受的啦！
Ｋ：哈哈哈，復古味超級重！我覺得坐在旁邊的日本爺奶們都超享受的！
Ｈ：吃的就是回憶，是回憶啦。京都很厲害耶，走幾步路就是百年百年起跳，嚇死人了，可以回憶的東西也太多了吧吧吧吧吧。
Ｋ：我覺得這樣很好啊，食物啊料理啊也是種文化，就是食文化也就是當時的環境所創造出來的料理。當然我們現在來看，會覺得沒有新意，或我說的「經典的中規中矩」，但可以想像現在多少所謂的「創新料理」都是從這些「經典的中規中矩」為基石，再加工改良或創新，有時衝過頭了，會忽然忘了什麼是最基本的料理？什麼是「サーロインステーキ」？什麼是「海老フライ」？但我覺得在這家店，就可以品嚐出「這就是サーロインステーキ」！「這就是海老フライ」無庸置疑。
Ｈ：誒，很有道理耶（拍手中
Ｋ：不過回到餐點，點餐的時候，我有發現這邊的日本爺奶們一進來都點「ランチ！」「ランチ！」「ランチ！」菜單看都不看一眼，我覺得他們是吃回憶。
Ｈ：這是他們的大正浪漫啊啊啊啊啊。
就這樣，老Ｋ和Ｈ編也沈浸在這大正浪漫的氣氛中，品嚐著好正統的サーロインステーキ和海老フライ，看著白襯衫和黑西褲的服務人員川流其中，招呼、倒水、點菜、送餐、結帳、送客一氣呵成，整個餐廳會是重演了大正年間的繁榮，總使老Ｋ和Ｈ編從未體會過，但現在嘗到了也分享給在這裡的食客。
希望這回食客們也和老Ｋ和Ｈ編一樣，一起回到大正時期體會正統大正浪漫的魅力所在，不要期待菜色多麼新穎花俏，因為這裡就是老派，他已經老派百年了，老Ｋ和Ｈ編也相信他會繼續帶著這股魅力繼續老派下去。也記得多多來看Ｈ編和老Ｋ的採訪故事，喜歡的話，也趕快告訴親朋好友！讓大家一起體會這有趣的生活食光喔！謝謝你花時間收看～那我們下次美好食光再見喔！ＳＥＥ Ｕ～～
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ＤＡＴＡ
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レストラン菊水
〒605-0076 京都府東山区橋東詰町 四条大 祇園（南座前
以上資訊，還是要以官網為主喔！
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